Es freut mich sehr, dass auf unseren Hinweis zum Eichelschweinprojekt von Dipl.-Ing. agr. Hans-H. Huss (von dem auch das Foto links stammt) bereits die ersten Gäste nach Iphofen in die Kammer gefunden haben.
Da passt es gut, dass auf der Karte bereits ein Nachschlag wartet:

Iphöfer Krautgulasch vom Eichelschwein mit Kartoffelpüree.