 |
von simons - 06.02.2007 - Kommentar zugeben - link
Thema: Sinniges und Unsinniges (alles andere)
"Wein ist meine wahre Leidenschaft ... Denn ein großer Wein beginnt im Herzen, wird ein Gedanke, den man in den Weinberg trägt und in den Keller. Wenn man ihn dann im Glas hat, geht er wieder zu Herzen, wenn er gelungen ist."So wird Horst Sauer zitiert.
Und dieser Wein hier passt zu diesen Worten: In seinem bescheidenen Gewand ein durchschlagend kräftiger und fruchtiger, dabei trotzdem in sich vollkommen harmonisch runder Riesling. Ich hatte zwar einen ungewöhnlichen, nicht aber einen solch außergewöhnlichen Wein erwartet - er hat mich im wahrsten Sinne überrascht.
Der Jahrgang 2004 ist beim Weingut ausverkauft - und bei der ersten Flasche des 2005er frage ich mich nun, ob es an der gerade geweckten Erwartung oder an der fehlenden Überraschung liegt, dass dieser Tropfen zwar immer noch hervorragend mundet, sich aber dieses erste außergewöhnliche Erlebnis noch nicht wiederholt hat. Mal sehen wie die nächste Flasche schmeckt ...
von simons - 05.02.2007 - Kommentar zugeben - link
Thema: Weinprobe Die Kammer öffnet soeben wieder ihre Pforten und Jürgen findet mit frischem Elan neue Rezepte. Frisch auf der Vorspeisenkarte findet sich deshalb heute:
Gefüllte Fasanenscheibchen auf einer feinen Soße von Cranberries (Granberries, s.u.), Quitten und grünem Pfeffer.
von simons - 03.02.2007 - Kommentar zugeben - 4 Zugaben link
Thema: Speisekarte
von sini - 29.01.2007 - Kommentar zugeben - eine Zugabe link
Thema: Sinniges und Unsinniges (alles andere)
